Description
Les spaghetti aux fruits de mer à la tunisienne combinent l’abondance des fruits de mer locaux avec les saveurs riches de la cuisine méditerranéenne. Des crevettes fraîches, des calamars tendres et des moules succulentes sont sautés dans de l’huile d’olive avec des oignons et de l’ail finement hachés. La sauce est ensuite préparée avec des tomates mûres, des herbes méditerranéennes telles que le thym et le romarin, et des épices tunisiennes caractéristiques comme le paprika, le cumin et la coriandre.
Le mélange de fruits de mer est délicatement intégré à la sauce tomate épicée, créant une symphonie de saveurs qui imprègnent les spaghetti al dente cuits préalablement. La touche tunisienne peut également inclure des olives noires salées ou des câpres pour une note de salinité, et éventuellement du harissa pour un peu de piquant caractéristique de la cuisine tunisienne.
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